1、顶级肠粉酱汁的肠粉配方：洋葱3两，干葱头1两，酱汁姜1块，配方葱3两，顶级水3斤，肠粉老抽1两，酱汁鸡精3两，配方味精和糖各6两，顶级蚝油2两，肠粉鱼露3两，酱汁生抽600ml。配方
2、顶级将葱花姜末用少量的肠粉油爆香。
3、酱汁倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料。
4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质。
5、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久。
（作者：汽车配件）
